殺菌設備的(de)分(fēn)類

時(shí)間(jiān)：2021-05-25 &n™ bsp;  訪客：

殺病菌設備的(de)分(fēn)類
（一(yī)）高(gāo)壓電(diàn)場(chǎng)殺病菌設備
該技(jì)術(shù)是(shì)利用(yòng)強電(diàn)場(c>λhǎng)脈沖的(de)介電(diàn)阻止原理(lǐ)，對(duì→ φ)微(wēi)生(shēng)物(wù)産生(shēng)抵抗作(zuò)用♠≠(yòng)。法國(guó)、美(měiδ₩←")國(guó)一(yī)些(xiē)廠(chǎ↑≈∞∞ng)家(jiā)已将這(zhè)種強電(d‍↔iàn)場(chǎng)殺滅細胞的(de)新技(jδπ∞ì)術(shù)用(yòng)于食品加工(gōng)中。這(zhè®β)種技(jì)術(shù)可(kě)避免加™‍熱(rè)法引起的(de)蛋白(bái)質變性和(h₩•é)維生(shēng)素被破壞。該系統的(∑≤γde)工(gōng)作(zuò)原理(lǐ)是(shì)：當食物ε♠ ↔(wù)送入裝有(yǒu)平行(xíng)的(de)兩個(g→€è)碳極的(de)脈沖管時(shí)，觸頭接通(tō∑£≥ng)，電(diàn)容器(qì)便開(kā€←↑↕i)始充電(diàn)；充電(diàn)後，觸頭轉向另一(y'↑ī)端，電(diàn)容器(qì)通(tōng)過一§₹(yī)對(duì)碳極放(fàng)電(α¶∞♣diàn)，并在幾秒(miǎo)鐘(zhōng)內(nèi)完成。使用(→÷yòng)溫度45℃～50℃、場(chǎng)強在30KV/≠≠↔cm時(shí)，對(duì)微(wēi)生(shēng)物(wù)的δπΩ>(de)殺滅結果尤佳。
（二）感應電(diàn)子(zǐ)殺病菌設備
以電(diàn)為(wèi)能(néng)源的(de)線性感應電(diàn)子>®✘α(zǐ)加速器(qì)所産生(shēng)的(de¥¥Ω∑)電(diàn)譜輻照(zhào)技(jì)術(shù)，可(k₽<₽ě)導緻微(wēi)生(shēng)物(wù)細胞發生(shēng)$✔變化(huà)，進而鈍化(huà)和(hé >)殺死有(yǒu)害微(wēi)生(shēng)物(w♠∏ù)。這(zhè)種新技(jì)術(shù)設備是(shì)€☆将電(diàn)子(zǐ)加速，去(qù)撞擊重金(jīn)​≈φ☆屬鉛闆。鉛闆産生(shēng)具有(yǒu)寬帶電(∞•diàn)子(zǐ)能(néng)量頻(pín)譜☆>™的(de)強射線，因此具有(yǒu)較高(gāo)₹™♣σ的(de)殺病菌動量，使用(yòng)也(yě)較✔φ'≤方便。另外(wài)，強光(guāng)脈沖殺病菌新方法€π"是(shì)用(yòng)連續的(de)寬帶譜短(duǎn)®★§而強的(de)脈沖，控制(zhì)食品和(hé)包裝材料表面λδ♦、透明(míng)飲料、固體(tǐ)表面和(hé)氣δ∏™€體(tǐ)中的(de)微(wēi)生(shēnΩ¶¶g)物(wù)。
（三）微(wēi)波殺病菌設備
微(wēi)波殺病菌設備用(yòng)途：用(y₩↔ε₽òng)于食品及制(zhì)藥等的(de)幹燥和(hé)殺病菌。飲料、真空( ₹ ®kōng)包裝花(huā)生(shēng)、雞腿、 § π雞翅、豬肉幹、豆腐幹、果仁、辣椒醬等的(de)殺病菌σ♥。
微(wēi)波幹燥殺病菌的(de)特點：低(♣•dī)溫殺病菌保持營養成份和(hé)傳統風(fēn÷↓✘™g)味，微(wēi)波能(néng)穿透食品內(nèi)部，>γΩπ頻(pín)率為(wèi)2450MHz，以每秒(mi<©≤∞ǎo)24億5千萬次振蕩，通(tōng)過特殊的(de)熱₽☆≈↑(rè)和(hé)非熱(rè)效應殺死細菌，與常規熱( ‍​Ωrè)力殺病菌比較能(néng)在比較低(dī)的σ ↔(de)溫度和(hé)較短(duǎn)的(de)γ$♥ε時(shí)間(jiān)，就(jiù)₩£能(néng)獲得(de)所需的(de)殺病菌結果。
微(wēi)波幹燥殺病菌的(de)特點具體(tǐ)表現(xiàn)為(wèi)λ✔≠：
1、選擇性加熱(rè)。因為(wèi)水(shuǐ)分(fēn)子(zε€ǐ)對(duì)微(wēi)波吸收很(hěn)好‍"♠ (hǎo)，所以含水(shuǐ)量高(gāo)的(de)部份，吸÷×收微(wēi)波功率多(duō)于含水(shuǐ)量較低(dī)的(de)部份•λ。這(zhè)就(jiù)是(shì)選擇性加熱(r ≈'£è)的(de)特點，利用(yòng)這(zhè)一(yī)特點可(k‍£ě)以做(zuò)到(dào)均勻加熱(rè)和(hé)均勻殺病菌的(de≠₩£β)目的(de)。
2、節能(néng)高(gāo)的(de)效率。微(wēi)波是(s€>☆hì)直接對(duì)物(wù)料進行(xíng)作(z<≤uò)用(yòng)，因而沒有(yǒu)額外(wài)的♠☆♦σ(de)熱(rè)的(de)能(néng) 和≤α(hé)量損失，爐內(nèi)的(de)空(kōng>₩)氣與相(xiàng)應的(de)容器(qì)都(dōu)不(∞★bù)會(huì)發熱(rè)，所以熱(rè)δ 效率極高(gāo)，生(shēng)産環境也(yě)很(hěn)好(hǎσ‌↓φo)改善，與遠(yuǎn)紅(hóng)外(wài)加熱(rè)相(€♦÷xiàng)比可(kě)節電(diàn)30%。
3、時(shí)間(jiān)短(duǎn)，效率高(gāo)。微(wēi)¶£₹>波加熱(rè)殺病菌是(shì)使被加熱(rè)物(wù)體(t✔↔₩ǐ)本身(shēn)成為(wèi)發熱(rè)體(t'γ♠ǐ)，不(bù)需要(yào)熱(rè)傳導的(de)'☆ε過程。微(wēi)波從(cóng)四面八方穿透物 ©(wù)體(tǐ)內(nèi)部裡(lǐ)外(wài)同時(shí)¥​使物(wù)體(tǐ)在很(hěn)短(du€φ≈ǎn)時(shí)間(jiān)內(nèi)達到(dào)☆ ≥™均勻加熱(rè)殺病菌，大(dà)大(dà)縮短(duǎn¥§)了(le)幹燥殺病菌時(shí)間(jiān)，從↑∏®(cóng)而更能(néng)提高(gāo)産量。
4、易于控制(zhì)，工(gōng)藝先★≥εα進。與常規方法比較,設備即開(kāi)即用(yòng)；沒有(​↔✔‌yǒu)熱(rè)慣性，使用(yòng)靈活方便$'≈¶；微(wēi)波功率可(kě)調，傳輸速度可(kě)調。在微(&•♦♠wēi)波加熱(rè)幹燥殺病菌中，無廢水(shuǐ)、✔&✘廢氣、廢渣，是(shì)一(yī)種無害的(de)高(gāo)∏ 新技(jì)術(shù)。
5、殺病菌結果好(hǎo)。實踐證明(m±‌βíng)，利用(yòng)微(wēi)波殺病菌一(yī)般在70℃就(♥☆jiù)可(kě)全部殺死大(dà)腸杆菌，在80～90℃菌總數(shù)•'大(dà)大(dà)減少(shǎo)，時(shí)間(jiān​♦≠♦)隻需2～8分(fēn)鐘(zhōng)。速度快✔π♥©(kuài)，時(shí)間(jiān)短(duǎ∑'↔∏n)，因此保留食品中的(de)營養成份、傳統風(fγβēng)味。
6、延長(cháng)保質期。經微(wēi)波殺病菌處理(lǐ)±σ的(de)物(wù)料，可(kě)延長(cháng)半年(niá​™n)保質期，對(duì)提高(gāo)産品質量及延長(cháng)±$儲存周期有(yǒu)顯著的(de)結果。
（四）x射線殺病菌填充包裝機(jī)
一(yī)種利用(yòng)x射線殺病菌的(de)密封連帶式無菌←&↔食料填充包裝機(jī)，采用(yòng)x射線× ×♣對(duì)食品進行(xíng)預殺病菌。殺病菌過程不(bù)像其​‍♣™他(tā)同類填充包裝機(jī)那(nà)樣先制(z'→λ>hì)袋，然後将袋一(yī)隻隻送到(dào)δ←↕填充包裝機(jī)前進行(xíng)袋內(nèi)φ≤₩×殺病菌，而是(shì)将以複合膜為(wèi↕>"∞)原料、經過殺病菌制(zhì)成袋，在密<♥封狀态下(xià)直接送到(dào)填充包裝機(jī)前進行(xíng)填§&φβ充包裝，從(cóng)而簡化(huà)普通(שtōng)包裝機(jī)采用(yòng)∞×₩☆的(de)填充後再加熱(rè)殺病菌的(de)工(gōng)序§¥，既快(kuài)捷，又(yòu)可(kě)避免破壞食品的(de$× )風(fēng)味。
（五）紅(hóng)外(wài)線殺病菌包裝機(j​‌ī)
紅(hóng)外(wài)線無菌包裝機(jī)，全機(j"‌α←ī)由封裝機(jī)和(hé)通(tōng)道(dào)式紅(h∏αγ"óng)外(wài)線收縮機(jī)組成。該機(jī ± )可(kě)根據被包裝物(wù)的(de)形狀和(hé)大(dà)♥♠小(xiǎo)，選用(yòng)相(xi£±←àng)應厚度和(hé)顔色的(de)熱(rè)收縮薄膜，同時(sh≥×"φí)在輻射中消滅有(yǒu)害細 菌。其消滅有←>(yǒu)害細 菌程序、包裝率提高(gāo)了(le)6～↕€8倍。